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材料：
原料五花肉500克，四川资中冬菜250克。，调料淘大酱油25克，花椒10粒，姜葱10克，色拉油1千克（实耗80克）。
制作方法：

五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起,擦干油水,抹上陶大酱油,
冬菜剁沫。
锅中倒入色拉油，烧至三成热将肉炸成金黄色,捞出沥油入煮肉的汤中
泡至皱皮,捞起,切成1.5cm厚的片约10块。
切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。
猪兔菜谱
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