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土魠鱼羹
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材料:
土魠鱼2片,大白菜1/4颗,扁鱼干4∼5片,地瓜粉1碗,香菜末少许,乌醋适量,蒜末少许,水4∼5碗
制作方法:
(1)将鱼洗净,切成长条状,沾上地瓜粉,放入油锅中炸至金黄色捞起,沥干油备用。
(2)起油锅,将扁鱼干剪成小块,放入爆香,再加入水及调味料(盐、味精)调味,以地瓜粉芶芡。
(3)将洗净的大白菜切好,放进芡汁之中稍煮,然后淋在刚刚炸好的鱼条上。
(4)食用前淋上调了蒜末的乌醋,再撒上香菜末即可。
猪兔菜谱
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