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材料:
山药排骨汤是家常菜菜谱之一,以猪排和山药为制作主料,工艺为炖,菜名:山药排骨汤 菜系:家常菜谱 功效:气血双补 补虚养身 营养不良 山药排骨汤的原料:猪小排、山药; 山药排骨汤的配料:胡萝卜、珍珠菇、黑木耳、枸杞、生姜、白醋、盐;

制作方法:
山药排骨汤的做法: 1、盛一锅清水,把洗干净的小排放进去,大火烧开。 2、水开后汤面上会出现一层泡沫,把小排捞出洗干净,锅里的水倒掉。 3、山药洗干净,削去外皮。 4、山药一大根,胡萝卜两小根,切成滚刀块;生姜三、四片,料酒备好。 5、把刚才的锅洗干净,放入六成满的水烧开,小排和生姜放进去,加一汤匙料酒,大火烧开后,转小火。 6、加入小半匙白醋。白醋可以让排骨中的钙溶入汤里,并且是汤的味道更加鲜美。不过白醋不能加多,否则排骨就变味儿了。 7、小火煮上几分钟后,把汤倒进电压力锅,山药、胡萝卜、珍珠菇和黑木耳、枸杞等。 7、文火炖25分钟左右,香喷喷的山药排骨汤 出炉啦O(∩_∩)O~ 注意事项: 1、熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美; 2、 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。 吃出健康: 1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳; 2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善; 3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 美食禁忌:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 ·································································· 终于完工啦 累的呼哧呼哧的
猪兔菜谱
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