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材料:
主料:蚕豆200克花椒25克辣椒25克姜香葱蒜酱油醋白糖盐味精香油

制作方法:
 将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色;
2 炒熟炒香后加水煮半小时,此时蚕豆变软(软硬根据个人喜好)捞出装盘;
3 捞出装盘;
4 将蒜 葱 姜切碎;
5 辣椒切丝后放入小碗中加水浸泡5分钟后捞起(用水浸泡后的辣椒油炸时不糊切颜色红亮),再将铁锅烧热放入香油,烧至7成时放入备好的辣椒丝,带有辣香味时起锅,待用;
6 将花椒炒熟冷却打成花椒粉子待用;
7 最后将备好的各种佐料 香葱 蒜 酱油 醋 白糖 盐 味精 香油等放入蚕豆盘里,喜欢麻辣的可多放些拌匀即可装盘上桌。
猪兔菜谱
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