材料: |
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制作方法: 1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中; 2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时; 3.百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止; 4.把百叶压干水,切粗丝,一条条分开; 5.雪里蕻洗净,挤干水切碎; 6.雪里蕻浸于温水中10分钟,减去咸味再挤干水; 7.姜洗净去皮切丝; 8.锅架火上下油,下姜丝煸香; 9. 下百叶、雪里蕻炒匀; 10. 加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮; 11. 煮至将干,加入毛豆同煮至汁干; 12. 淋上麻油炒匀即成。 |
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猪兔菜谱 | |
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