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材料：
主料：鲳鱼1尾，辅料：低筋面粉适量，色拉油适量，葱花适量，调料：七味粉适量，酱油1大匙，酒1大匙，味�1大匙，姜泥2小匙，出汁200cc，酱油1小匙，味�2小匙，萝卜泥100克。 |
制作方法：
将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。
2.将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
3.将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。
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猪兔菜谱 |
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