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材料：材料：素豆肠300克，榨菜丝150克，金针菇150克，香菜30克
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将榨菜丝漂洗干净，素豆肠切段状，金针菇对切备用
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材料：材料：卤牛腱半付，榨菜丝200克，芹菜100克，金针菇1把，辣椒1根
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将辣椒去籽切丝后漂凉，芹菜切段，金针菇对切，卤牛腱切条备用
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材料：材料：淡榨菜丝150克，豆干8块，葱2根，辣椒2根调味料：麻辣沙茶酱2大匙，乌醋2大匙，糖1小匙，酒2大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.辣椒切斜片，葱切段备用
2.豆干先切片，再放入油锅中炸至表面微焦后，起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和葱白，再放入榨菜丝炒香后，加入麻辣沙茶酱炒香
4.再加入乌醋、糖和酒炒匀，然后放入炸豆干拌炒至汤汁收干，再放入葱绿翻炒均匀即可完成
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材料：猪瘦肉150公克，榨菜80公克，沙拉笋50公克，小黄瓜50公克，红萝卜30公克，青葱2支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.猪瘦肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.榨菜洗净泡水约10分钟稀释盐分后，切粒状沥干。
3.沙拉笋、小黄瓜、红萝卜切丁；青葱洗净切小段备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香葱段，接着放入作法1的猪肉丁拌炒至熟。
5.加入榨菜丁、笋丁、小黄瓜丁、红萝卜丁拌炒，最后拌入调味料炒匀即可盛盘。
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材料：猪绞肉50公克，榨菜60公克，熟笋120公克，红辣椒1支，蒜末2颗，白饭适量，海苔适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.榨菜、熟笋切小丁，放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干，备用。
2.热油锅，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散，续加入作法1的榨菜丁与熟笋丁拌炒均匀，并加入辣椒丁拌匀配色，备用。
3.将白饭与作法2的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
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材料：青椒2个，榨菜1个，1.盐1/3大匙，2.香油1又1/2大匙，糖1/3大匙，辣椒粉2小匙，蒜泥1/3大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
(1)将青椒洗净去籽，切成不规则菱形片状，加入调味料(1)拌匀静置约1∼2小时后，即可滤除盐水，再次洗净沥干备用。
(2)榨菜洗净并沥干水份，将整颗切成约0.3公分薄片后，再切小段，与调味料(2)及青椒片一起拌入搅拌均匀，腌渍约2∼3小时，期间需多次翻动，入味后即可食用，冷藏约可保存1週。
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材料：主料：[主料]：米饭1碗，瘦猪肉200克，鱼泉榨菜1包，油菜，2根，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜苗少许，青椒1根。[调料]：植物油少许，鲜鸡精15克，酱油10克，湿淀粉10克，精盐少许，十三香粉少许。
类别：蔬菜类
制作方法：
）把榨菜泡入清水中，大约泡15分钟，其间换上一次水。泡榨菜的同时可以把瘦肉切成肉丝备用。
（2）把油菜洗净，从中切一刀分成两半；洋葱、青椒、胡萝卜洗净改刀切成丝状，蒜苗切成约1寸长的段，把油菜放热水锅内焯熟，码放在盘子边沿，待榨菜泡好后就可以开始炒了。
（3）在锅内加点植物油，待油温烧到七成热后，把切好的肉丝倒入锅内，过一下油（时间尽量短，不能给炸焦了）；把多余的油倒出来。然后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒，煸炒出香味后倒入酱油，同时加入少量盐，因为榨菜比较咸。
（4）待加完调料煸炒出香味后就该倒入榨菜丝一同翻炒了，同时加入鲜鸡精、十三香，最后用湿淀粉勾芡均匀后就可以出锅了。
（5）把炒好的榨菜肉丝盖在米饭上，榨菜肉丝饭就完成了。
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材料：鸡胸肉300g，榨菜150g，朝天椒6支，油辣椒2汤匙（30g），大葱花1茶匙（5g），姜碎1茶匙（5g），香菜碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
类别：蔬菜类
制作方法：
鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱花、朝天椒丝和姜碎放入爆香，随后放入鸡肉丝大火滑炒至散，然后放入榨菜丝，调入油辣椒和盐拌炒至匀，最后装盘后撒入香菜碎即可。
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材料：榨菜120公克，熟绿竹笋60公克，猪腿肉80公克，葱1支，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.榨菜洗净切丝；绿竹笋切丝；葱切段，备用。
2.猪腿肉切丝，加入所有腌料腌约10分钟，放入油温60℃油锅中过油一下，立即捞出沥油备用。
3.作法1锅中留少许油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可。
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材料：即食罐装榨菜1小把，蛋1个，粉丝1卷，青生菜
类别：蔬菜类
制作方法：
1.热平底不粘锅倒油，油热下蛋煎成荷包蛋,成形后下水呛锅,并将蛋先取出在旁备用,水滚后下榨菜丝,煮出味后试汤头,可依个人喜好酌加少许盐,然后再下冬粉同煮.
2.煮好后捞起冬粉放于碗内,铺上青菜丝,再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时,可再多四川加辣酱或榨菜自选.
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