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水果软糖

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材料:洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,奇异果汁100公克,柳橙果汁100公克,红石榴果汁100公克,白兰地适量,粗粒砂糖适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用。
2.)每1等份分别加入1份果汁,再加入适量的白兰地稍拌匀,即可倒入平盘放凉备用。
3.)将凉硬后的软糖取出,以双色饼干模压出形状,再沾上粗粒砂糖即可。

仙草冻

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材料:仙草干30g,水500㏄,洋菜粉3g,水10㏄

类别:菌菇类

制作方法:
1.将仙草干洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转小火熬煮1小时。
2.将仙草干过滤后,加入调匀之调味料,搅拌均匀后,倒入容器中,放凉后冰于冰箱即可

西洋菜煲猪骨

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材料:猪骨1斤,西洋菜1斤,红萝卜1根,蜜枣3粒

类别:菌菇类

制作方法:
1.将所有材料洗净切好,与飞过水的猪骨一起入锅。
2.武火烧开后文火煮二至三小时即可。

西洋菜鱼汤

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材料:鲷鱼肉70公克,姜丝适量,鱼高汤600㏄,西洋菜适量,盐适量,米酒适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.鲷鱼洗净切薄片;西洋菜摘其嫩叶,洗净沥干水分备用。
2.取一汤锅,放入鱼高汤、姜丝,以中火煮开再续煮约5分钟。
3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟,再放入西洋菜,以盐调味,最后淋上米酒续煮3分钟即可。

西洋菜鱼片粥

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材料:去骨鱼排300克,西洋菜一把,大米三把,香糯米一把,洋葱少许,姜少许,盐少许

类别:菌菇类

制作方法:

1大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开
2煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末
3以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟
4此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟
5西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可

西洋菜

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材料:西洋菜,猪骨,腊鸭头1个,罗汉果0.25个,无花果几粒,红萝卜,盐

类别:菌菇类

制作方法:
1.猪骨预先买好,用盐腌过放冰箱里。
2.红萝卜去皮切成条。
3.所有材料洗净,将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚,放西洋菜后转慢火煲两个小时放盐调味即可饮用。

西洋菜大骨汤

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材料:猪骨,干贝素,盐,西洋菜

类别:菌菇类

制作方法:
1.猪骨煮熟以后捞出来把之前的汤倒掉,放入清水继续煮~
2.西洋菜洗干净沥干水~
3.猪骨继续煮半小时左右,放入西洋菜~
4.继续煮半小时即可,放入一点盐,干贝素~
5.汤是绿色的,西洋菜的味道很重,肉也煮的很烂了~

蒜香西洋菜豆腐汤

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材料:滑豆腐1盒,切成小方块,西洋菜600克左右,洗净,汁料:,蒜蓉1汤匙,盐少许,浓缩鸡汤半罐,水1罐

类别:菌菇类

制作方法:
1.在煲内加入鸡汤和水烧开, 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分钟左右,用盐调味即可。

西洋菜黄豆大骨汤

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材料:西洋菜,龙骨1斤,黄豆,水,盐

类别:菌菇类

制作方法:
1.材料准备~超市发好的黄豆~
2.龙骨煮沸后倒掉血水,重新添加清水继续煲.
3.放入黄豆煲2小时,可以添少量水.
4.最后放入西洋菜,一起用文火再煲1小时即可.

西洋菜瘦肉汤

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材料:西洋菜200公克,猪腱200公克,蜜枣2颗,广陈皮3公分段,姜片20公克,水600㏄,盐1小匙

类别:菌菇类

制作方法:
1.西洋菜洗净切对半,放入滚水汆烫后捞出,用冷水沖凉沥干备用。
2.猪腱放入滚水汆烫,取出待凉切大块;蜜枣洗净备用。
3.将作法1、2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

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