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材料：牛蛙、蜜柚、鸡蛋，葱，姜、淀粉。精盐、味精、料酒、蚝油、花生油各适量。
类别：瓜果类
制作方法：
1、将牛蛙宰杀洗净，去皮、内脏、剁成小块，蜜柚去皮，分成瓣备用。
2、将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、湿淀粉上浆备用。
3、锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱，姜爆锅，放入高汤，蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。
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材料：葡萄柚1/2颗，橘子1/4颗，柠檬1/2∼1/4颗，冷水120㏄，蜂蜜适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.将葡萄柚、橘子、柠檬洗净、去皮后切丁。
2.将所有水果放入果汁机中，加入冷水。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
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材料：A.水100CC，味醂1茶匙，柴鱼1大匙，米酒10CC，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，姜10g，B.糖1茶匙，橄榄油1大匙，柠檬汁1/2个，葡萄柚汁50CC
类别：瓜果类
制作方法：
1.将调味料A混合煮10分钟柴鱼后放泡5分钟滤起
2.将已凉的调味A与B混合。
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材料：主料：处理好的柚皮250克，油，蒜片（或青蒜）精盐，鸡精，酱油各适量。
类别：瓜果类
制作方法：
将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
贴士：若喜欢吃辣的，可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
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材料：主料：凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。
类别：瓜果类
制作方法：
凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。
2.红椒切段，麻油下火炸成红油。
3.调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。
4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。
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材料：西柚皮100克，大米100克
类别：瓜果类
制作方法：
1.将西柚皮在淡盐水中浸泡１个小时，然后冲洗干净，切成细丝备用；
2.将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮１０分钟；
3.将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。
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材料：抹茶面80g，苜蓿芽20g，柚香沙拉酱3大匙
类别：瓜果类
制作方法：
1.取一汤锅，待水滚沸后放入抹茶面烫熟后捞起，浸泡冰水至冷，即可捞起沥干盛盘。
2.将苜蓿芽用冷水洗净后捞起沥干备用。
3.取一盘，将作法1的抹茶面置于盘中，放上作法2的苜蓿芽、淋上柚香沙拉酱汁即可。
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材料：奇异果糖浆30cc，葡萄柚汁100cc，雪碧汽水100cc，碎冰块适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.取一高脚杯(约350cc)，在杯底放入适量的碎冰块，再慢慢倒入奇异果糖浆及葡萄柚汁至6分满。
2.再慢慢倒入雪碧汽水至9分满，使颜色层次分明即可。
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材料：汉堡面包1个，奇异果1个，玛琪淋适量，香柚酱适量，小黄瓜1/2条，火腿1片，起司片2片，荷包蛋1个
类别：瓜果类
制作方法：
1.奇异果削去外皮，切成约0.5cm 的片状数片；小黄瓜洗净，切成片状备用。
2.汉堡面包对半切，内侧涂上玛琪淋，先取一半的汉堡面包依序放上1片起司片、奇异果片、火腿、荷包蛋、黄瓜片，再挤上适量香柚酱，最后盖上另一片汉堡即可。
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材料：美乃滋300公克，葡萄柚1颗，葡萄柚浓缩汁50cc，果糖1汤匙
类别：瓜果类
制作方法：
葡萄柚取果肉，与其余材料一起放入盆中拌匀即可。
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