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材料:鸭肉,笋块,红枣,姜片,盐
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将鸭肉,笋块,红枣,姜片放入砂锅中小火炖2个小时就可以啦; 2.喝的时候放点盐,如果能加些桂圆干会有意想不到的味道哦,可惜我家没有了。
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材料:野芦笋500克,牛肉150克,紫皮蒜1头,小米椒4个,油,盐,味精
类别:蔬菜类
制作方法:
1.野芦笋去老根、老皮,斜切成段;牛肉切丝;蒜拍碎,米椒斜切。 2.牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀,腌制片刻。 3.野芦笋段下沸水中焯一下,沥干;坐锅热油,下牛肉丝滑炒熟,盛盘待用。 4.留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接着下米椒和野芦笋迅速翻炒,放盐调味。 5.最后放牛肉丝、味精(也可不放)炒匀。
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材料:奇异果1∼2颗,芦笋3∼5根,小黄瓜1条,冰水120㏄,冰块6∼8颗,蜂蜜适量
类别:蔬菜类
制作方法:
1.芦笋洗净,将茎的底部切掉约0.3公分;小黄瓜洗净,切除头尾蒂头;奇异果以汤匙取出果肉,再全部切成细丁。 2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水。 3.使用瞬间打2下(将冰块打碎),再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。 4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
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材料:玉米笋10根,金针菇100公克,绿花菜花50公克,素火腿1/4杯,高汤1杯,素蚝油1大匙,玉米粉1小匙,水1大匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.绿花菜洗净切小棵;新鲜金针菇洗净去蒂;素火腿切细末;调味料b调成玉米粉水备用。 2.玉米笋洗净,再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后,马上捞出沥干水份摆盘。 3.另起一锅,放入调味料a煮开后,放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下,再以玉米粉水勾薄芡后起锅,淋在作法2的玉米笋上即可。
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材料:核桃50克,芦笋680克,切成2.5厘米长段,冷冻玉米(粟米)粒340克,橄榄油1汤匙,玉米面225克,帕尔马(parmesan)干酪粉30克,软羊奶干酪56克,捏碎,荷兰芹(洋香菜)2汤匙,切末,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.烤箱预热至180℃(350℉),核桃放入烤箱烤7分钟,至核桃变脆、有香味逸出时取出。随后把温度调至230℃(450℉)。待核桃稍稍冷却后,剁碎。 2.芦笋和玉米粒放入烤盘,浇上橄榄油,烤10分钟,至芦笋刚熟,并略呈金黄色。 (也可放入沸水中煮熟。) 3.根据包装袋说明煮熟玉米面,捞出沥干,盛起备用,保留180毫升面汤。 4.将芦笋、玉米粒、保留的面汤、帕尔马干酪、羊奶干酪、荷兰芹、盐和胡椒粉拌匀。上桌前撒上核桃碎。
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材料:粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
类别:蔬菜类
制作方法:
1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。 2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。 3.将作法2的芦笋捲放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。
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材料:主料:冬笋400克,调料:辣椒(红,尖,干)10克,花椒15克,盐3克,味精2克,酱油5克,香油5克,辣椒油25克,植物油25克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,使冬笋熟透取出; 2.趁热剥去外壳,切去软老的部分,用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝; 3.干辣椒去籽、去蒂; 4.锅放在中火上,放入菜油烧至四成热,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色捞出,在菜墩上剁细,余油倒出待用; 5.冬笋粗丝放在盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末,充分拌匀,稍浸渍一下后,装盘即可。
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材料:1.笋尖15个,水10杯,2.鲜香菇5朵,五花肉1斤,蒜头3个,辣椒1根,3.水6∼7杯,酱油1/2杯,冰糖1大匙,香油1/2大匙,米酒2大匙
类别:蔬菜类
制作方法:
(1)将笋尖洗净浸泡1天,再用10杯水煮30分钟去除酸味,捞起用冷水洗净,沥干后对切开,大的可分切成3∼4等分的长条备用,其他材料亦洗净,香菇切十字纹,蒜头、辣椒切片备用。 (2)五花肉切成4片与蒜头、葱一起用油炸至外表呈金黄色并捞起备用。 (3)另起油锅将所有材料与调味料(1)入锅加热1∼2分钟入味,再加入水6∼7杯,以大火煮沸10分钟后,再改小火烧30∼40分钟至肉熟烂入味,最后改大火收汁至浓稠即可。
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材料:筊白笋3根,蒜仁2颗,芝麻酱1大匙,凉开水2大匙,蚝油1大匙,细糖1茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将筊白笋剥去绿壳,削去粗边;先将蒜仁切碎末备用。 2.取锅烧开水,汆烫作法1的茭白笋约2分钟,捞起放入冰水中泡凉,捞起沥干切小块装盘备用。 3.将芝麻酱与凉开水调匀,加入作法1的蒜末及其余调味料拌匀即为麻酱汁。 4.将芝麻酱汁淋在作法2的筊白笋上即可食用。
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材料:小笋400g,肉100G
类别:蔬菜类
制作方法:
1.小笋切片,泡 2.捞起 3.加肉及红椒,炒制
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