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材料：主料：干荷叶，辅料：米，莲子，枸杞，调料：冰糖
类别：干果类
制作方法：
子、枸杞用水泡发好备用，坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右，将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。
特点：荷叶清香，去暑清热。
提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。
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材料：银耳25克，莲子25克，枸杞6-8克，冰糖适量，水1500-2000毫升
类别：干果类
制作方法：
1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净；
2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）；
3.浸泡好的银耳，撕成小块，去掉底部黄色的蒂，放入煲内，加入莲子和枸杞；
4.中火烧开，转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可，加入适量冰糖，稍煮一会，关火，待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养，所以现在改用黄冰糖了）
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材料：主料：莲子30克，芡实米30克，薏米50克，桂圆8克，调料：蜂蜜30克
类别：干果类
制作方法：
1.莲子、芡实米、薏米、桂圆肉加水500克大火煮开；
2.用小火煮1小时；
3.加入蜂蜜即成。
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材料：干莲子50克，干百合20克，冰糖适量
类别：干果类
制作方法：
1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。
2.将百合加入清水和冰糖大火煮开，20分钟后，加入莲子，改小火煮20分钟即可食用。
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材料：鸡半只，莲子100g，姜一块，水适量。
类别：干果类
制作方法：
1、莲子用牙签去芯、洗净，放入冷水中浸泡半小时；(莲心可以留起来泡茶，清热安神)
2、鸡洗净，剁小块；
3、姜块拍破，备用；
4、把锅内加入适量水，把鸡块、莲子、姜一起放入，大火烧开，小火熬煮2-3小时，即可食用。
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材料：鲜莲子200克，木耳50克，冰糖随意
类别：干果类
制作方法：
1.鲜莲子剥壳洗净，木耳泡发好把花瓣撕小朵。
2.把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。
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材料：干银耳1大朵（100g），莲子30粒，干红枣10枚，枸杞15粒，冰糖100g，水2500ml
类别：干果类
制作方法：
1将银耳用温水浸泡20分钟后变软，切去根部，撕成小朵。红枣、莲子和枸杞分别洗净。
2将所有材料放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“煲汤”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出煲好的冰糖莲子炖雪耳享用。
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材料：百合1两，莲子1两，山药20片，红枣20颗，白木耳4钱，冰糖1/3杯
类别：干果类
制作方法：
1.)将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
2.)将1000cc注入锅中，放入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。
3.)加入冰糖拌溶即可。
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材料：银耳，莲子，红枣，冰糖
类别：干果类
制作方法：
1.银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。
2.银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）.
3.先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....
5.关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时。
6.直至银耳胶化，粘稠即可。切记：我们熬的是羹不是汤，时间一定要够，要不熬出来的羹清汤寡水的。
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材料：西米，莲子，鲜牛奶
类别：干果类
制作方法：
1.莲子先扔在开水锅中，用小火熬煮二十分钟左右，至软熟，待用。
2.把西米放入烧开的滚水中煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。
3.再次烧滚开水，把已经过了一次冷水的西米，放进开水中继续煮，直至西米熟透，变成为一种透明的颜色时，把西米倒出来，再次过冷水，待用。
4.小锅内到入鲜牛奶，烧开后倒入煮好的西米和莲子，继续搅拌同煮五分钟左右，即可。
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