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莲子猪心汤

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材料:主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。

类别:干果类

制作方法:
)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

莲子芦荟

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材料:莲子100g,芦荟100g,西兰花1/2棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),水淀粉2汤匙(30ml),清水600ml

类别:干果类

制作方法:

莲子拨去苦心,用清水冲洗干净。芦荟洗净,削去外皮,切成1cm见方、4cm长的小条,再放入碗中用清水浸泡。西兰花洗净,择成小朵。
大火烧沸锅中的清水,将莲子放入,转小火慢慢煮制35分钟。
将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中,继续用小火熬煮3分钟。
最后调入盐和白胡椒粉,倒入水淀粉,转大火将汤汁再次烧沸即可。

红袍莲子

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材料:红枣,莲子,冰糖,蜂蜜,糖桂花

类别:干果类

制作方法:
1.莲子用开水浸泡30分钟;红枣用温水浸泡回软,去枣核
2.莲子去莲心,嵌在红枣中
3.排在碗中
4.加冰糖、蜂蜜蒸30分钟
5.冰糖、蜂蜜、糖桂花熬成汁
6.蒸好的红袍莲子扣在盘中,浇上蜂蜜汁

蜜瓜雪耳莲子羹

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材料:哈密瓜一大块,雪耳一大朵,莲子适量,北芪,党参,红枣适量,蜜枣1-2个,枸杞少许,冰糖适量

类别:干果类

制作方法:

1、将除哈密瓜、冰糖、蜜枣外的食材,用清水洗净浸泡软备用;
2、将除哈密瓜外的食材放入煲里加入适量清水煮至起滑胶的状态,再加入哈密瓜块和冰糖,稍煮至糖溶即可。

银耳莲子百合羹

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材料:银耳,莲子,百合,红枣,枸杞,冰糖

类别:干果类

制作方法:
1.银耳 莲子 百合 红枣 枸杞 泡发。
2.银耳切掉根,切小块.莲子剔芯.全部材料洗净。
3.锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合.红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。

鲜莲子红枣杞子煲鸡

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材料:母鸡半只,鲜莲子150克,红枣12粒,枸杞子少许,姜1片,盐适量

类别:干果类

制作方法:
1.母鸡洗净后斩件焯水;鲜莲子去壳洗净(如怕苦可去莲心);红枣及枸杞子用清水洗净浸软。
2.将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。

西米窝蛋莲子汤

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材料:食材:鸡蛋4只,莲子100g,西米50g,牛奶500ml,老姜2片,调料:冰糖15g

类别:干果类

制作方法:

西米用流动水轻轻冲洗干净,注意不需用力搓洗。莲子洗净备用。
大火烧开煮锅中的水,放入西米并搅拌,防止西米粘底,待水再次沸腾,调成中小火加盖煮10分钟,然后关火,继续闷15分钟。
用滤网滤出已呈透明状的西米,放入冷开水中过凉,并用冷开水浸泡。
莲子放入沙锅,加入姜片和1.5升冷水,大火煮至沸腾,然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂。
捞出姜片,加入冰糖和牛奶煮开,逐个打入鸡蛋,煮3分钟后关火,加入西米搅拌均匀即可上桌。

冰糖百合蓮子柿饼

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材料:百合1-2个,去芯干莲子200克,冰糖适量,柿饼1个

类别:干果类

制作方法:
1.莲子洗净,冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子,煮开后第一遍水弃掉,换水再煮,水再开后转小火,焖煮0.5--1小时,酥软后加入适量的冰糖。
2.最后加入百合继续小火煮10分钟即可,待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热,并加入柿饼条。

猪脚莲子汤

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材料:猪脚,新鲜莲子,姜片,料酒,盐,水,味精随意

类别:干果类

制作方法:
1.买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白,关火即可。(莲子若去衣,汤会牛奶般白,我是没去衣的)

莲子芡实荷叶粥

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材料:主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,辅料:荷叶50克,调料:白砂糖10克

类别:干果类

制作方法:
1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

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