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材料：加州甜披萨面皮1张，火腿30公克，凤梨40公克，洋葱15公克，蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将火腿切丁，凤梨、洋葱去皮切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
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材料：白土司2片，火腿片2片，起司片2片，罐头凤梨片8片，夏威夷果仁4颗，美奶滋适量
类别：瓜果类
制作方法：
(1)土司各切成4等份的正方片，共计8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁对切成半圆形备用。
(2)切好的土司先涂上美奶滋，每片再依序放上1小片火腿、1片凤梨及半颗夏威夷果仁即可。
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材料：炸排骨350公克，罐头凤梨片60公克，洋葱片50公克，青椒片50公克，红甜椒片50公克，水200㏄，太白粉水少许，A.蕃茄酱3大匙，B.酱油1/2小匙，盐少许，冰糖1又1/2大匙，白醋1又1/2大匙，乌醋少许，香油少许
类别：瓜果类
制作方法：
1.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香洋葱片，再放入青椒片、红甜椒片炒熟后取出，备用。
2.于作法1的锅中倒入蕃茄酱炒香，再加入水煮滚，接着放入炸排骨与调味料B拌煮均匀。
3.于作法2的锅中，加入凤梨片炒匀，再以太白粉水勾薄芡，最后加入作法1的材料拌炒均匀即可。
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材料：美生菜70公克，小黄瓜1/2条，凤梨片3片，洋葱1/2粒，小蕃茄3粒，苹果1/4粒，秋葵1条，酸橙醋1/2杯，熟白芝麻适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.美生菜洗净并沥干水份后，用手折成小块状，备用。
2.凤梨切小块；洋葱切细丝；小蕃茄切片；苹果切片，备用。
3.将秋葵放入沸水中烫熟，捞起并沥干水份，备用。
4.将作法1、作法2及作法3的材料放入盆中，以小水量的冷水漂洗约30分钟。
5.将作法4的冷水关掉，并倒掉碗盆中的水后，倒入冰水浸泡约30分钟后，将水倒掉并沥干。
6.将作法5的材料置于盘中，淋上调味汁后洒上白芝麻，即完成。
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材料：白虾12只，透抽1只，白酒1大匙，奇异果1颗，凤梨1/6颗，草莓3颗，优酪乳1大匙，沙拉酱1大匙，柠檬汁1大匙，草莓粒1大匙
类别：瓜果类
制作方法：
1.白虾洗净去壳，以牙签挑除肠泥，以白酒腌10分钟；透抽去皮洗净，切成圈形，以白酒腌10分钟；所有调味酱料混合均匀备用。
2.烤箱预热至200℃，将作法1的白虾和透抽圈放在锡箔纸上包起来，入烤箱烤约5分钟后取出待凉备用。
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材料：红萝卜丁2/3杯，水梨丁1/3杯，草莓3颗，红苹果1个，凤梨1/2杯，小黄瓜片7片，青苹果1个，盐水适量，沙拉酱3大匙
类别：瓜果类
制作方法：
(1)将所有材料洗净切丁或切大块，除凤梨外，其余均须用盐水滤过，以防变色，影响色泽。
(2)红萝卜丁用热水煮熟后捞起待凉，与水梨丁拌入沙拉即可放入盘中。
(3)再将小黄瓜片以扇形排列在沙拉外围即可。
(4)依序将青苹果丁、凤梨丁、红苹果丁用木签串成1串，再淋上沙拉酱即可。
(5)将草莓排入，即成为一盘丰富的水果总匯沙拉了。
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材料：主料：春卷皮10张香蕉2条凤梨片4片哈密瓜片4片奇异果片4片起司片1片洋葱1个脆浆粉200公克美乃滋1小包糖醋汁40公克。
类别：瓜果类
制作方法：
)将起司片切成条状。香蕉、凤梨片、哈密瓜片、奇异果片都切成小丁，和美乃滋、起士条一起拌匀。
(2)用春卷皮将作法(1)包成球状，放入油锅炸成金黄色，即为鲜果球。
(3)将洋葱切成圈，沾上脆浆粉，放入油锅中炸成金黄色，排入盘中，再将炸好的鲜果球放在洋葱圈上。食用时沾上糖醋汁即可。
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材料：苹果1/2个，奇异果1/2个，百香果1/2个，柠檬1/2个，凤梨1/6个，柳橙汁300cc，冰块适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.将苹果、奇异果、百香果、柠檬、凤梨去皮去核，切丁备用。
2.取一小锅倒入柳橙汁及作法1的水果丁，以小火煮至滚沸后，转小火继续煮约5分钟至水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水冷却。
3.挤入柠檬汁(份量外)调味，食用前加入适量冰块，稍加搅拌即可。
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材料：石榴1/2，奇异果1颗，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.石榴以汤匙取果肉。
2.奇异果以汤匙取其果肉后切细丁。
3凤梨去皮切细丁。
4.将作法1的三种水果“分开”放入果汁机中。
5.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁。
6.再分别倒入杯中，制造分层效果。
7.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
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材料：春卷皮10张，香蕉2条，凤梨片4片，哈密瓜片4片，奇异果片4片，起司片1片，洋葱1个，脆浆粉200公克，美乃滋1小包，糖醋汁40公克
类别：瓜果类
制作方法：
1.)将起司片切成条状。香蕉、凤梨片、哈密瓜片、奇异果片都切成小丁，和美乃滋、起士条一起拌匀。
2.)用春卷皮将作法(1)包成球状，放入油锅炸成金黄色，即为鲜果球。
3.)将洋葱切成圈，沾上脆浆粉，放入油锅中炸成金黄色，排入盘中，再将炸好的鲜果球放在洋葱圈上。食用时沾上糖醋汁即可。
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