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材料：蜜橘1个，哈密瓜、西瓜各50克调料蜂蜜、黄瓜片、沙拉酱各适量
类别：瓜果类
制作方法：
1、蜜橘分瓣。西瓜、哈密瓜取肉，切成菱形。
2、黄瓜片垫底，把橘瓣、哈密瓜、西瓜放进蜂蜜拌匀，装盘，淋上沙拉酱。
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材料：类型凸雕。工具铲刀，主刀，水笔。材料西瓜皮。
类别：瓜果类
制作方法：
(1)将西瓜皮修成圆形。
(2)在西瓜皮上画出四虎等图样。
(3)沿笔迹切开，去尽余料即成。
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材料：用料主料：糯米50克、黑米50克、鲜玉米50克、熟红豆50克、大黄米50克配料：青红黄果脯50克、木瓜肉丁30克、西瓜丁30克、鲜青枣丁30克、桔红末少许调料：白糖50克、熟化鸡油50克、清水150克、湿淀粉20克
类别：瓜果类
制作方法：
1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净，放碗内，加入适量的沸水蒸熟，取出，分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。
2、取大蒸碗1个，依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好，放沸水笼内蒸熟，取出翻扣大盘内。
3、锅内加入清水，余下的白糖烧沸，待糖溶化后，放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉，勾成薄汁芡，放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转，起锅，浇淋于菜上即成。
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材料：主料白菜500克。辅料冰块500克，黄瓜丁、西瓜丁、菠萝丁、雪梨丁适量。调料橙汁500克，白糖15克，白醋少许。
类别：瓜果类
制作方法：
1、把白菜叶去掉外帮，用刀切成丝用冰块镇凉。
2、将橙汁、白糖、白醋调成汁待用。
3、把调好的汁和白菜丝拌匀装盘，撒上黄瓜丁、西瓜丁、菠萝丁、雪梨丁即可上桌。
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材料：牛腩100克，苹果50克，西瓜皮50克，西瓜皮50克，盐适量。
类别：瓜果类
制作方法：
1、牛腩洗净，切块，用开水汆烫，捞出洗净。
2、将苹果去皮去核，切块。西瓜皮去外层硬皮，切块。
3、锅置火上，加入清水，放入牛腩，大火煮开后转小火煮1.5小时，加苹果、西瓜皮继续用小火煮15分钟，加盐调味即可。
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材料：主料大白菜5000克。辅料西瓜550克，梨1000克，苹果600克。调料韩国辣酱两筒，韩国辣椒面350克，精盐500克，味精100克，白醋600克，蒜末500克，姜末350克。
类别：瓜果类
制作方法：
1、先将大白菜选质地好的料切成长条状，放入盆内撒精盐腌30分钟。
2、西瓜、梨、苹果去皮、去核、去籽切成粒状，与辣酱、辣椒面、精盐、味精、白醋、蒜末、姜末调拌在一起。
3、将腌好的白菜用清水冲净盐味、沥干水分放入盆中，把调好的调味汁浇上后拌匀腌泡3～5小时即可装盘上桌食用。
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材料：这是一款安徽创新菜肴。此菜果味香甜，外热里冰，外黄内红，别致新颖。用料主料：西瓜辅料：净菜叶调料：番茄沙司?白糖?淀粉?高度白酒?色拉油
类别：瓜果类
制作方法：
1．西瓜瓤挖球形状，下冰箱速冻后，拿出裹上生粉，下油锅炸一下，捞出沥净油。
2、锅上火滑油，留底油下番茄沙司、白糖炒化，勾芡，下炸好的西瓜球，快速裹上芡汁，翻锅装在盘中的净菜叶上。
3．把高度白酒倒在盛菜的盘底内点火上桌。
注意事项
1．西瓜要选新鲜甜熟品种。
2．此菜制作是冰火两重天，因此烹制成菜要快。
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材料：西瓜、苹果、哈密瓜、草莓、黄桃、椰果各100克，锅巴200克。调料番茄沙司10克，果酱20克,白糖50克,白醋40克，盐1克，色拉油500克。
类别：瓜果类
制作方法：
1、西瓜、苹果、哈密瓜去皮后洗净，切成重约3克的块；草莓、黄桃、椰果洗净后改刀成同西瓜一样大小的块；锅巴切成长2厘米、宽1.5厘米的块备用。
2、锅内加凉水30克上火大火烧开，放入白糖、白醋、盐、番茄沙司、果酱小火调匀制成汁，把改刀好的水果放入小火翻匀，出锅装入玻璃煲备用。
3、锅内加入色拉油，烧至七成热，下入锅巴小火浸炸3分钟至表面金黄，取出后控油，放入玻璃煲中，与什锦果调拌均匀，放凉后即成。
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材料：嫩西瓜皮50克，柠檬皮50克，红椒丝3克。调料盐5克，白醋8克，白糖5克，柠檬汁10克。
类别：瓜果类
制作方法：
1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改刀成同样粗细的丝。
2、将2种果皮丝入容器,加盐腌渍5分钟,再用净水冲洗一遍控干放入容器。
3、另取一个容器,加入白醋、白糖、柠檬汁混合调匀制成甜酸汁,倒入果皮丝,搅拌几下，加入红椒丝拌匀,装盘即可。
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材料：类型凸雕。工具主刀，毛笔，铲刀。材料西瓜皮。
类别：瓜果类
制作方法：
(1)将西瓜皮修成圆形。
(2)在(1)料上绘出云纹图样。
(3)沿笔迹切开，去尽余料即成。
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