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材料：主料：义大利�200公克新鲜蕃茄100公克紫苏30公克洋葱1/4个高汤200公克橄�油40公克冰糖10公克盐及胡椒粉各少许
类别：蔬菜类
制作方法：
将洋葱切丁、紫苏切丝备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽�煮8～10分�，期间
不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中倒入橄�油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。
6. 捞起作法4的义大利宽�放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分�后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。
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材料：红蕃茄1/2个，3号义大利面160公克，洋葱丁2大匙，蒜末1大匙，罗勒20片，蕃茄酱汁3大匙，香草高汤3大匙，盐少许，乳酪粉适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.将红蕃茄顶端划一道十字刀痕，放入锅中汆烫，捞起后去皮去耔切丁；另起一锅放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸，再放入义大利面煮约7分钟，将面盛起用冷水沖一下，再淋入少许橄榄油拌匀。
2.先用橄榄油或奶油爆香洋葱丁及蒜末，再依序放入蕃茄丁、10片罗勒叶、蕃茄酱汁及香草高汤，煮滚后加盐调味，再放入义大利面拌炒均匀，起锅前再加入10片甜罗勒拌匀后盛盘，撒上乳酪粉即可。
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材料：橄榄油1汤匙，小洋葱2个，切碎，大蒜4瓣，切碎，新鲜小茴香杆1条，修剪，切成薄片，大番茄1个，切成丁，干白葡萄酒120毫升，乌佐（八角）酒60毫升，鲜奶油120毫升，青口（贻贝）1850克，洗净，去须，新鲜罗勒叶15克，撕成小片，盐适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.取中等大小的汤锅用中火预热。倒入橄欖油，放入小洋葱，蒜，炒至葱软。加小茴香杆，番茄，炒匀并继续翻炒大约5分钟。
2.加入白葡萄酒，乌佐酒，鲜奶油，待烧开后放入青口，1/2量的罗勒和少许盐。
3.把锅盖上，继续煮约5分钟，直到青口已打开。铲出装盘，用余下的罗勒叶撒在上面即好。弃掉没有打开的青口。
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材料：牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉
类别：蔬菜类
制作方法：
牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。
锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。
番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。
将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。
锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。
听清风姐姐的话，要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。在如此阳光明媚的秋天里，吃下这么满满一碗番茄牛腩汤，感觉真的很不错哎，就好象大力水手吃了菠菜一样，可谓能量总动员啦～
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材料：鲜番茄3个（约200g），洋葱碎30g，大蒜碎15g，干白葡萄酒10ml，干紫苏碎1/2茶匙（3g），香叶1片，白砂糖2茶匙（10g），淡奶油80ml，鸡汤400ml，方面包片1片，黄油50g，盐1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g）
类别：蔬菜类
制作方法：
洗净鲜番茄，用勺子刮去表皮并去蒂，切成滚刀块；方面包片切去四边并切成1cm见方的方丁，待用。
中火烧热煎锅，放入30g黄油和大蒜碎1茶匙（5g）炒香，加入切好的面包丁拌炒均匀待金黄色时倒出，备用。
将煎锅再次置于火上，加入剩余的黄油（20g），放入洋葱碎、剩余的大蒜碎、香叶和干紫苏碎炒香，加入番茄滚刀块，调入干白葡萄酒翻炒片刻，倒入鸡汤转小火略煮15分钟，再调入盐、黑胡椒粉、白砂糖和淡奶油搅拌均匀，离火晾凉。
将晾凉的番茄汤放入飞利浦搅拌机HR2094中搅打成蓉汤，盛入汤盘中，撒上面包丁即可。
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材料：蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。
2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。
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材料：蕃茄1个，葱段5公克，高汤适量，蛋1/2个，盐1/4小匙，糖1/4小匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.蕃茄切块后，取锅烧热后倒入少量油，加入葱段爆香，再加入蕃茄块略炒。
2.于作法1的锅中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋与所有调味料煮滚即可。
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材料：蕃茄，面粉，糖，盐，酵母，水
类别：蔬菜类
制作方法：
1.先把蕃茄放入开水间煮至脱皮就像下面这样．然后再把皮扒掉，切成丁，本来想用搅拌机搅一下的，感觉切丁后的蕃茄水份挺多的所以省去这一步．
2.把面粉，糖，盐，酵母和蕃茄丁放进面包机里和面，蕃茄丁不要全部放进去，跟放水一点，一点点加，和成光滑的面团就行了．（我现在很懒，一般都用面包机）
3.面团发酵两倍后分成等量的小面团搓园，垫上油纸放蒸笼里醒１５分钟．电蒸笼蒸２０分钟，焖３分钟后揭盖．香甜的蕃茄馒头就做好了 ．
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材料：鸡胸肉末100公克，去皮蕃茄丁2大匙，面粉1/4茶匙，甜豆4片，黄甜椒条4条，白饭1碗，迷迭香末1/4茶匙，白酒1大匙，鸡粉1/2匙，橄榄油1匙，高汤200cc，蕃茄酱2大匙
类别：蔬菜类
制作方法：
1.取锅烧热后倒入适量橄榄油，放入迷迭香末、鸡胸肉末、去皮蕃茄丁炒出香味。
2.将作法1加入白酒、蕃茄酱、面粉与高汤，以小火熬煮3分钟。
3.将作法2加入鸡粉、甜豆与黄甜椒条，拌匀后淋至白饭上即成。
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材料：蕃茄一只(切粒状，可按个人喜好切)；，腌好的牛肉片１５０克；，排粉适量（食几多煮几多咯·），史云生1盒（约５００克）
类别：蔬菜类
制作方法：
先煮开心煮散Ｄ排粉，将煮粉的水倒掉，排粉沥干水份；
史云生５００克煮开，放入切好的蕃茄（煮开），按个人好味放入适量的盐调味，放排粉（入味）……，待汤粉再滚起时落入牛肉片。
再滚开就可以上碗，开餐了……
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