登录站点

用户名

密码

内蒙焖面

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:猪肉250G,豆角300G,土豆400G,手擀面(根据人数来决定数量),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,醋,盐,鸡精

类别:蔬菜类

制作方法:

1、猪肉肥瘦分离,分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条;
2、热锅到入适量底油,将肥肉放入锅内,小火煸出油然后将剩下的油渣捞出;
3、开大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可),然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒,点入少量醋以去肉腥,再放入酱油与盐继续煸炒,改小火让肉入味;
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟,加入清水,没过菜即可;
5、水开后将面均匀的铺到菜上,盖盖中小火焖面5-8分钟,看锅底剩余少量水关火,用筷子将面挑开、挑松,和菜搅拌均匀即可

焖面

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:长豆角,半肥肉末,鲜切面,大蒜,生姜,生粉,青红辣子,生抽,芝麻香油,花椒油,盐,味精,水,料酒

类别:蔬菜类

制作方法:
1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.
2.豆角去筋切段洗净
3.肉沫加生粉.料酒,生抽腌10分钟.
4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.
5.青红辣子与大蒜.
6.锅里不放油,直接干炒肉沫.
7.放上大蒜.
8.另一个锅里放少少油炒豆角.
9.增加一张图,看我左右开工.
10.把肉沫放在豆角上面.
11.加入开水浸过豆角.
12.把面条放在肉沫上,注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.
13.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.
14.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油,芝麻油.食盐.生抽.
15.放入味精.
16.把炒过的青红辣子放入.
17.上桌....

南瓜面蒸饺

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:南瓜,全麦面粉,长豆角,肉沫,生粉,生抽,食盐,鸡精,大葱,生姜,花椒油

类别:蔬菜类

制作方法:
1.南瓜去皮用微波炉转软.
2.再放入面包机里,自从我有了面包机后,合面的事都交给它了.这时我就去做馅料了.
3.放入面粉.等温度降下后放入发酵粉,继续搅拌发酵.(不用再另加水,切记)
4.长豆角切碎后飞水.
5.长豆角.肉沫.生粉.生抽.食盐.鸡精.大葱.生姜.花椒油.合匀.
6.发酵好的面.
7.整形.
8.分切好的小剂子.
9.肉馅.
10.成形后饺子.
11.开锅后蒸20分钟.
12.上桌.学做了几个金鱼款式,怎么看都不象,还觉得象虫了,不好看^_^.

米馅菜卷

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:(四人份),大白菜叶16片,橄榄油2汤匙(30ml),切细的洋葱1只,压碎的大蒜2瓣,牛肉馅250g,切条的西式火腿150g,大米1/2碗(125g),芹菜末2汤匙(30g),酸豆角末2汤匙(30g),香醋1汤匙(15ml),红糖1汤匙(15g),辣椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g),水1/2碗(125ml),盖浇汁用料:橄榄油1汤匙(15ml),切细的红皮小洋葱1只,罐装切块番茄1罐(约425g),番茄酱3汤匙(45ml),白葡萄酒1/2碗(125ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),切小块的黄油30g

类别:蔬菜类

制作方法:

用融化的黄油涂抹30cm×20cm×8cm大的耐热盘内壁。将烤箱预热至160度。
把大白菜叶放入加盐的沸水中烫煮2分钟,等到叶片熟软后沥干备用。
中火加热平底锅中的油,放入洋葱粒和蒜茸拌炒2-3分钟,炒至熟软。将肉馅捣碎放入,继续炒2-3分钟,加入西式火腿条和大米,再拌炒2分钟。
锅离火,把米饭等物取出放入另一容器中,加入芹菜末、酸豆角丁、香醋、红糖、盐和辣椒粉拌匀,成米饭馅料。
把馅料分成8等份,将白菜叶片中央坚硬的叶梗切除,并把每两叶片叠放在一起,铺成较大的面积。把馅料放入叶片中,从两侧和末端包住馅料,像包春卷一样折成约12cm长的白菜卷,接口朝下压住,码放在烤盘中。
制作番茄酱盖浇汁:大火加热炒锅中的油,放入小洋葱粒快炒2-3分钟,加入罐装番茄块(或用新鲜番茄切小丁代替)、番茄酱、白葡萄酒、盐和白砂糖搅拌均匀,煮10分钟后淋在白菜卷上。
把小块黄油放在汁料上,紧紧蒙上铝箔纸,180度上下火烘烤1小时30分钟,至白菜卷变软馅料熟透。

火龙戏双珠

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:意大利螺丝面100g,橄榄油,生抽,盐适量,青椒10g,豆角10g,洋葱30g,胡萝卜10g,火龙果1个,苹果1个,猕猴桃3片

类别:蔬菜类

制作方法:

在锅中倒入适量的水,将意大利螺丝面倒中火煮5-6分钟左右,将面捞出沥干水分;
将青椒、豆角丝,胡萝卜切花刀,放入面中,加入盐少许、生抽少许、适量橄榄油,将拌匀的面放入锅高火加热1分钟;
将火龙果果肉用小勺挖出做装饰,苹果去皮心、猕猴桃片摆盘,将加工好的意大利螺丝面装入已被挖出果肉的火龙果中即可。

橄菜肉松四季豆

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:豆角,猪肉,橄榄菜。

类别:蔬菜类

制作方法:
去筋切粒,肉末用蛋青拌好,洋葱、蒜切蓉。
先把豆角炒熟,盛出。
再把肉末炒熟,盛出。
起锅下油,爆香蒜蓉、洋葱蓉。
放入豆角、肉末橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅。
盛盘子喽。

内蒙焖面

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:猪肉250G,豆角300G,土豆400G,手擀面(根据人数来决定数量),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,醋,盐,鸡精

类别:蔬菜类

制作方法:

1、猪肉肥瘦分离,分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条;
2、热锅到入适量底油,将肥肉放入锅内,小火煸出油然后将剩下的油渣捞出;
3、开大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可),然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒,点入少量醋以去肉腥,再放入酱油与盐继续煸炒,改小火让肉入味;
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟,加入清水,没过菜即可;
5、水开后将面均匀的铺到菜上,盖盖中小火焖面5-8分钟,看锅底剩余少量水关火,用筷子将面挑开、挑松,和菜搅拌均匀即可。

红焖肉炖三干

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉,葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

类别:蔬菜类

制作方法:
1.干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。
2.干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
3.锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

干煸菜

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:茄子,辣子,豆角,(还可用你喜欢的菜,都可以做),清油,花椒,盐,味精,糖,酱油

类别:蔬菜类

制作方法:

1、把各类蔬菜,切成长条备用
2、清油到入锅内,将花椒煸出味取出,放入切好的菜来煸炒,使之水份完全吸收,菜的表面有微黄的焦,放入盐,味精,糖,酱油一起加速炒即可.

梅子酱鸡肉卷

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡胸肉200G,芝士一片,豆角4根,梅子肉少许,胡椒,盐,白葡萄酒少许,杏仁,青柠一个,小葱少许

类别:蔬菜类

制作方法:

梅子酱的做法:一两个腌梅子,去核切成泥,一小勺酱油,一勺橄榄油,搅拌即可。
把鸡胸肉平行剖开,撒盐和胡椒,淋少许白葡萄酒入味。
案板上放一块保鲜膜,上面铺好鸡肉,抹少许梅子肉,再放上一片芝士,把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上,用保鲜膜将它们卷好,封好口。
卷好了之后,放入微波炉,6分钟左右就可以了。不要急于拿出来,用余热把鸡肉蒸熟为止,晾凉后再取出来。
接下来,把杏仁砸碎,或者直接用碎杏仁~用锅稍微热一下,不要放油,干炒一下。会有很香的杏仁味道~~
把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后,切大概1厘米的段,摆盘。撒上剩余的杏仁,葱花,浇些梅子酱就可以吃了~~

(c) 2005 - 2020 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备2020028468号-1 帮助