香蕉猪兔菜谱 - 猪兔网络账本

香蕉乳酪酱

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材料：柠檬汁1/2个，香蕉1条，奶油起司125公克，优格1大匙

类别：瓜果类

制作方法：
1.蕉切成细丁，再把柠檬汁与香蕉丁拌匀，避免香蕉褐化变黑。最后把原味Cream Cheese 125公克、优格1大匙一起加入，混合搅拌均匀即可。

焦糖香蕉

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材料：香蕉，黄油，红糖，白芝麻

类别：瓜果类

制作方法：

1，香蕉切段
2，锅子烧热，放黄油
3，黄油融化后放香蕉，翻炒几下
4，放红糖，炒至红糖融化，撒把白芝麻出锅

香蕉蛋糕卷

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材料：低粉120克，香蕉1.5根，蛋４个，泡打粉１小匙，盐0.25小匙，牛奶５大匙，油５大匙，糖粉80克

类别：瓜果类

制作方法：
1.蛋清和蛋黄分开,低粉加泡打粉,盐混合过筛备用,香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态,加入过筛好的粉类,用刮刀轻轻拌匀,再加入蛋黄,香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆,将蛋白和细纱糖分次加入,用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度,分次将蛋白和面糊拌匀,倒入烤盘,轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可,出炉后趁热卷起,可根据喜好加入果酱或鲜奶油

炸香蕉

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材料：香蕉2支，玉米淀粉0.25杯，面包屑0.25杯，鸡蛋1个，植物油适量

类别：瓜果类

制作方法：
1.香蕉去皮，切成2-2.5CM左右的小段；
2.锅里放植物油适量，小火慢慢加热；全蛋打散，夹一小节香蕉在蛋液里蘸一头；
3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉，稍微抖几下，把表面多余的淀粉抖落掉，再次把香蕉段夹到蛋液里蘸一头；
4.香蕉段再夹到面包屑里裹一层面包屑，放到锅里小火慢炸至表皮的颜色有些焦黄即可；
5.香蕉段出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分，淋上番茄酱即可。

香蕉可尔必思苏打

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材料：香蕉1/2条，可尔必思50cc，苏打汽水100cc，冰块适量

类别：瓜果类

制作方法：
1.香蕉去皮切片备用。
2.将作法1的香蕉片、可尔必思一起放入果汁机中搅打约20秒后倒入杯中。
3.在作法2的杯中加入苏打汽水、冰块，稍加搅拌即可。

香蕉奶昔

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材料：香蕉2根，牛奶

类别：瓜果类

制作方法：
1.把两根香蕉剥皮后，掰成小段。
2.放进搅拌机，再加一袋（240ml）牛奶。
3.开动电源，十几秒钟后，香蕉奶昔就做好了！

香蕉戚风

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材料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，水30克，香蕉(剥皮后)100克，白糖80克(8寸大的蛋糕模)

类别：瓜果类

制作方法：

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里；
2、蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角；
3、蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油，用打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋，再加入压好的香蕉泥；
5、搅拌均匀成面糊，加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合；
6、将第５步做成的面糊倒入剩下的蛋白中；
7、再以上下切的方式完全混合；
8、将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气。烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层；
9、烤50分钟，取出来，立即把模具倒扣，冷却后脱模，切件。

香蕉巧克力玛芬

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材料：香蕉3只，黄油100克，全蛋1只，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，红糖100克，小苏打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，盐少许，肉桂粉少许

类别：瓜果类

制作方法：
1.黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。
3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4.烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。

酥炸香蕉

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材料：香蕉2根，春捲皮6张，美乃滋适量

类别：瓜果类

制作方法：
1.香蕉剥皮后去头尾，每条切成三等份。
2.春捲皮舖底，放上香蕉，再挤上美乃滋。
3.像包春捲一样整个捲起来，接口处抹上美乃滋，紧密黏贴备用。
4.起炸油锅，油滚后转中小火，放入香胶捲炸至金黄捞起即可食用。

香蕉巧克力舒芙蕾

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材料：法芙纳苦甜巧克力200公克，动物性鲜奶油250公克，无盐奶油75公克，蛋黄6颗，砂糖40公克，水120公克，蛋白6颗，香蕉1根，草莓4颗，巧克力酱少许，薄荷叶少许，蓝莓8颗，可可粉适量

类别：瓜果类

制作方法：
1.将法芙纳苦甜巧克力放入锅中，以小火隔水加热至融化。
2.取动物性鲜奶油倒入锅中以中火煮至滚沸后，倒入作法1融解的巧克力拌匀；续加入无盐奶油，再分次加入蛋黄迅速搅拌均匀。
3.将砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法2材料拌匀。
4.取4个杯子将香蕉切片后放入杯底（预留4片装饰用），陆续将作法3倒入杯中以抹刀抹平，依序完成后置于冰箱冷冻至凝固即可取出，最后撒上可可粉，再放上草莓、薄荷叶、香蕉片和蓝莓并滴上几滴巧克力酱作装饰即可。

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